Zamek Prösels to jedna z najbardziej imponujących atrakcji w rejonie Fiè, przyciągając licznych turystów z obszaru Sciliar i okolic. Jego monumentalna konstrukcja, osadzona na wzgórzu, zdobi panoramę terenów otaczających Völs, zwracając uwagę na swoje strategiczne położenie. Zamek Prösels został zbudowany na skarpie opadającej prawie pionowo do wąwozu Schlernbach, stanowiąc znaczący punkt na szlaku z doliny Isarco, łącząc się z Urweg prowadzącym przez Völs am Schlern, Tiers am Rosengarten, Karerpass do doliny Fassa.
Pierwsza wzmianka o zamku pochodzi z dokumentu z 1279 roku, choć jego początki sięgają przełomu XII i XIII wieku. W XVI wieku, pod rządami Leonarda von Völs, zamek przeszedł znaczną przebudowę, nadając mu okazały gotycki charakter. Długo był własnością rodziny baronów z Völs, którzy mocno wpłynęli na jego obecny wygląd.
Historia zamku Prösels nie jest pozbawiona mrocznych wydarzeń. W latach 1506-1510 na zamku toczono procesy o czary, które zakończyły się tragicznie dla około 30 osób. Dziś pomnik na terenie zamku upamiętnia te wydarzenia, przestrzegając przed nietolerancją i wykluczeniem.
Podczas wojny chłopskiej w 1525 roku zamek został zajęty przez zbuntowanych rolników, a upływ czasu przyniósł stopniową ruinę. Dzięki zaangażowaniu prywatnych inicjatyw udało się ostatecznie zapobiec jego upadkowi.
Od 1981 roku zamek jest zarządzany przez Radę Nadzorczą Schloss Prösels GmbH, która nie tylko dokonała gruntownej renowacji, lecz także uczyniła z niego ożywione centrum kulturalne. Koncerty, wystawy i przedstawienia teatralne, organizowane w murach zamku, przyciągają licznych gości, wypełniając je nowym życiem i kontynuując jego bogatą historię.